河南省疾控中心李莹:生活方式健康 减少疾病发生

2019-03-15 11:00:13  来源:大河报  编辑:仝瑞勤   责编:赵滢溪

  烩面、胡辣汤,这些河南人津津乐道的美食,从健康膳食角度看,则是多油、多盐的食物。对于河南人饮食口味过重的问题,营养学家多次提及,并建议合理控制、逐步减量,以达到健康饮食、营养均衡的目标。

   成人每人每天摄入食盐不超过6克

  食盐摄入过多可使血压升高,发生心血管疾病的风险显著增加,还可增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。高脂肪、高胆固醇膳食(包括摄入过多的烹调油和动物脂肪)不但会造成肥胖,还可引发糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病。长期血脂异常又可引起脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中、肾动脉硬化等疾病。

  除了多油和多盐,糖也是龋齿最重要的危险因素。添加糖与饮食质量不佳、肥胖和慢性疾病风险有关。通过饮用含糖饮料摄入添加糖会增加总能量摄入,可能会降低其他营养食品的摄入,造成膳食不平衡,导致体重增加,并加剧慢性疾病风险。

  《中国居民膳食指南(2016)》推荐健康成人每人每天食盐摄入量不超过6克(包含隐形盐)。6克的摄入量,形象地估算就是1啤酒瓶盖大小。而膳食指南推荐的健康成人每人每天烹调用油量,则不超过30克;糖的摄入量每人每天不超过50克,最好控制在25克以下。

  生活中隐藏着不易被察觉的高油盐

  专家建议,购买食品时要习惯查看食品包装上的营养成分表,选择含钠、油脂和糖含量低的,不含反式脂肪酸的食物食品。

  而一些包装食品,诸如熟食肉类或午餐肉、香肠和罐头食品(咸牛肉、火腿肉、卤蛋、咸蛋、牛肉干、鱼罐头)的钠盐含量很高,要警惕“藏起来”的盐。

  方便面、速冻食品和零食(如五香瓜子、话梅、果脯、薯条等)含有过多的不可见的盐,应少吃这些加工食品。

  油炸菜品、油条等含油脂很高,糕点类是多油多糖食品,坚果类也是高脂肪食品,因此要少吃。

  每天一万步大部分人都会从中受益

  国家全民健康生活方式行动办公室推荐每周应至少进行5天中等强度身体活动,累计150分钟以上;坚持日常身体活动,平均每天主动身体活动6000~10000步;尽量减少久坐时间,每小时起来动一动。

  “动则有益、贵在坚持、多动更好、适度量力”是运动健身的基本原则。每日一万步是生活中适合一般人群的一种简单易行的有氧运动。经常运动可以降低过早死亡的危险,降低心脏病、中风和2型糖尿病的发生风险20%~30%;帮助控制体重,可使发生肥胖的危险降低50%;帮助预防和延缓高血压的发生和发展、将结肠癌和乳腺癌发生的风险降低20%~30%;帮助构建和维持健康的骨骼、肌肉和关节,使有慢性骨关节功能障碍人群的功能状况改善。

  现代医学认为“静养”也不适合术后康复人群。患者术后即应该在医生护士的指导下,掌握活动技能,循序渐进地进行每日活动,有利于加快康复。(记者 魏浩)

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